What I Eat In A Day | Home-cooked Meals | Asian Food

Mọi người hay hỏi - sao mình chụp ảnh đồ ăn nhiều mà mình lại không làm video về nấu ăn. Mình rất thích nấu ăn nhưng lại không thích quay video lại là vì khi quay thì mình không tập trung nấu ăn được :) Và mình còn thích phải ăn ngay sau khi nấu nữa để đồ ăn vẫn còn nóng hổi! Thế nên mình phải tập luyện một chút và hôm nay đã có video “Hôm nay ăn gì” cho mọi người đây.

Bữa Sáng

Bắt đầu bằng bữa sáng nào. Với niềm yêu thích bánh mì thì hầu như là ngày nào mình cũng ăn sáng bằng Toast. Nhưng mấy hôm nay trời trở lạnh, nắng mưa thất thường. Cảm thấy nhớ nhà, nhớ Hà Nội một sớm vắng bóng người. Gió thổi nhẹ qua mái tóc. Đèo nhau giữa phố, ghé hàng phở thân quen. Một bát phở bò tái chín nhiều hành kèm quẩy thì còn gì bằng! Giờ thì muốn ăn phải lăn vào bếp thôi!

Để sáng nay được ăn bát phở nóng hổi. Mình đã ninh xương từ tận tối hôm qua đấy.

Cách nấu phở chắc là ai cũng biết. Tuy nhiên ngày xưa đi làm bồi mình có học đc thêm mấy bước sau đây để nước phở thơm và ngọt hơn:
- Sau khi chần qua xương bò để làm sạch thì đem nướng xương bò đến khi xương vàng. Lấy xương ra nhúng vào thau nước đá rồi mới ninh xương.
- Chắc ai cũng nghe qua truyền thuyết ninh 8 tiếng xương bò mới chuẩn đúng không ☺️ Điều đấy đúng ạ. Không biết có phải do đợi “mầm đá” nữa không chứ nước ngọt hơn hẳn 😁😁
- Có thể ninh nhiều xương cùng một lúc để tiết kiệm điện 😁 Ninh xong có thể chia ra các chai hoặc hộp rồi cất bớt ngăn đá. Khi nào ăn giã đông từ từ nhé 😊 Như thế là sẽ không phải ninh xương từ tối hôm qua như mình rồi ;)

Một bát phở không thể nhiều thịt hơn.

Bữa Trưa

Tất nhiên là cơm nhà rồi. Bạn có thể xem nhiều thực đơn cơm nhà của mình ở đây.
Hôm nay có Tôm chiên dừa - Đỗ hấp - Canh rau củ.

Sốt xoài cho tôm: Xay nhuyễn xoài chín với sữa chua và mật ong. Nếu thích béo ngậy hơn thì cho thêm Mayonnaise nữa. Làm xong cất tủ lạnh đợi đến lúc ăn nhé!

Chuẩn bị rau củ: Để cho em bé thích ăn rau củ hơn thì mình chọn nhiều loại rau củ tí hon, nhiều màu sắc để nhìn xinh xinh, bắt mắt hơn thì con cũng sẽ dễ chấp nhận hơn.

Canh thì mình không dùng nước ninh xương. Mình dùng dashi tự làm từ rau củ. Dashi thực ra có nhiều loại, và dashi rau củ thì là nước ninh từ rau củ thôi. Chỉ cần chọn các loại rau củ không có vị đắng, thái miếng, ninh lên rồi lọc riêng lấy nước là xong.
Mình hay dùng củ cải, cà rốt, tỏi tây, hành tây, cà rốt, lõi ngô,… ninh rất ngọt nước và nước canh sẽ trong vắt. Không bị ngấy và rất phù hợp với mùa hè.

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ lưng, khía đường lưng hoặc để nguyên con cũng được. Thấm tôm thật khô. Ướp với chút muối, tiêu 15 phút.
- Trộn lẫn bột chiên xù và vụn dừa sấy khô tỉ lệ 1:1.
- Nhúng tôm qua trứng rồi lăn qua hỗn hợp bột chiên.
- Sau đó chiên tôm lửa vừa thôi, nếu không sẽ dễ bị cháy lớp bột mà tôm lại chưa chín. Mình dùng dầu dừa để chiên cho đậm vị dừa hơn và cũng tốt hơn cho sức khoẻ. Nếu không thích vị dừa đậm hơn thì dùng loại dầu ăn khác nhé.

Bữa Phụ

Bữa phụ bình thường của nhà mình: bánh chuối yến mạch, sữa chua với granola, hoa quả,… Hôm nay là dưa các loại, đang vào mùa nên dưa vừa rẻ lại ngon ngọt!

Hôm nay An ra ngoài chơi với bố nên mình cất vào hộp để con mang đi.

Thêm đá bào nữa chắc ngon lắm nhỉ? Tiếc là mình không ăn được lạnh :(

Cho thêm kem tươi để có vị ngậy ngậy.

Bữa Tối

Bữa tối thông thường nhà mình không nấu dạng cơm nhà nữa. Mà là các món tây hoặc món á nhưng chế biến nhanh. Ví dụ như mì ý, steak với salad, cơm trộn, ….
Do sáng còn thừa chút thịt bò nên mình quyết định làm cơm trộn. Bibimbap phiên bản gạo lứt trộn các loại đậu lăng. Bibimbap làm với cơm trắng bình thường đã rất ngon rồi. Nhưng mình đang tập ăn cơm độn nhiều hơn để tốt hơn cho sức khoẻ nên cũng muốn chế biến ngon hơn một chút.

Donate / SUPPORT ME SO I CAN CREATE MORE QUALITY CONTENT!

- Gạo lứt trộn đậu gà và các loại đậu lăng: đỏ, xanh, đen.
- Cần ngâm đậu gà 6-8 tiếng trước khi nấu (nếu nồi cơm điện không có chế độ nồi áp suất) còn đậu lăng thì không cần. Rửa sạch gạo và đậu trước khi nấu.
- Cho thêm chút muối nữa.
- Nồi cơm có chế độ cơm độn và cơm gạo lứt nên mình chỉ việc cho hết vào nồi là xong.

Thành phẩm là đây. Các hạt đậu không bị nát, vẫn còn nguyên hạt mà ăn vẫn rất mềm.

- Trong lúc nấu cơm thì chuẩn bị rau củ: chọn các loại rau mà bạn thích. Mình dùng cà rốt, bí ngòi, nấm, củ cải muối,…
- Thái sợi rồi xào riêng các loại.
- Cơm chín thì lần lượt bày từng loại lên là xong.

Mình ăn nhạt nên không cho sốt, chỉ cho trứng và dầu mè thôi. Mọi người có thể cho thêm ớt gochujang nếu ăn được cay hoặc thêm nước tương nếu ăn mặn.

Cũng là cơm độn Bibimbap, phiên bản không trứng sống và có thêm kim chi cùng là vừng.

Pin it on Pinterest!

SUPPORT ME SO I CAN CREATE MORE QUALITY CONTENT / ỦNG HỘ MÌNH LÀM TIẾP NHỮNG NỘI DUNG NHƯ NÀY:

https://paypal.me/ThuThuyDao
https://www.patreon.com/her86m2

PHOTO EDITING PRESETS FOR LIGHTROOM / PRESETS CHỈNH ẢNH:

https://www.her86m2.com/store

STAY CONNECTED / KẾT NỐI VỚI MÌNH:

Website: https://www.her86m2.com
Facebook: https://www.facebook.com/her86m2
Instagram: https://www.instagram.com/thuydao__/

I license a lot of music for my videos here - Sign up using the link below to get 2 extra months free :)

https://bit.ly/3NgdrIY

CAMERA GEARS / ĐỒ QUAY PHIM CHỤP ẢNH

• Blackmagic Pocket Cinema Camera 6K: https://geni.us/86bmpcc6k

• Canon 17-55mm f/2.8: https://geni.us/86Canon1755

• Sony A7R III: https://geni.us/86a7riii

• Mavic 2 Pro Drone: https://geni.us/86mavic2

• ND Filter: https://geni.us/86ndfilter

• Tamron 28-75mm f/2.8: https://geni.us/86tamron

• SD Card: https://geni.us/86sdcard

• DJI Ronin S: https://geni.us/86ronins

• Zeiss Batis 25mm f/2: https://geni.us/86batis25

• Tilta Follow Focus: https://geni.us/86nucleusn

• Sirui Monopod: https://geni.us/86siruimono

• Rode Wireless Go: https://geni.us/86rodego

• Zoom H4N Audio Recorder: https://geni.us/86zoomh4n

• Tilta Full Cage: https://geni.us/86tiltacage

• iMac Pro 27”: https://geni.us/86imac

• Camera Backpack: https://geni.us/86wandrd

IN MY KITCHEN / TRONG BẾP

• KitchenAid Artisan: https://geni.us/86kitchenaid

• Mixer: https://geni.us/86mixer

• Rice Cooker: https://geni.us/86ricecook

• Airfryer: https://geni.us/86airfryer

• Cast Iron Oven/Skillet: https://geni.us/86creuset

• Vintage Toaster: https://geni.us/86toaster

• Vintage Kettle: https://geni.us/86kettle

• Knives: https://geni.us/86knives